“三慢”给身体调整的时间
吃饭速度慢一点：可能你真得很忙，但这不该成为吃饭狼吞虎咽的借口。要知道，我们的胃不是敞开口等着你往里倾倒食物的大袋子，整个消化系统都需要时间来处理食物。在以长寿著称的地中海地区，慢慢吃饭就已成为当地人的长寿秘诀之一；而遍及45个国家和地区的“国际慢餐协会”的成立，更是让慢餐变成了一种健康时尚。
卫生部老年医学研究所原所长高芳堃指出，细嚼慢咽可以增加唾液的分泌量，且有助于其与食物的充分混合，增进消化吸收。这一点，对于牙齿不好的老年人来说，尤其重要。此外，也有专家认为，慢慢吃饭能缓解紧张、焦虑的情绪；多花些时间咀嚼食物，还可以锻炼面部肌肉，减少皱纹。所以，想长寿，就要慢点吃饭。一般建议，一口饭最好嚼20次以上，每顿饭吃15分钟以上。
心脏跳得慢一点：为什么乌龟能活百岁，有些动物却只有十几年，甚至更短的寿命？德国科学家发现，寿命的长短似乎与心跳的快慢成反比，也就是说，心跳越快，寿命越短。乌龟心跳每分钟20－30次，因而长寿；老鼠的心跳达到每分钟500-600次，所以寿命很短。