栗子扒白菜
白菜心400克，栗子250克，油40ml，葱末，姜末各1/2茶匙(3克)，料酒20ml，酱油1茶匙(5ml)，糖1茶匙(5克)，盐1/2茶匙(3g)，高汤适量。栗子煮熟后去皮。将大白菜芯用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐放在盘子内。锅放油烧5成热，放葱姜末爆香，烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖，放栗子、糖，转微火稍煮既成。
栗子红薯排骨汤
红薯和栗子都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。栗子400克(去壳)，红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
板栗红枣烧羊肉
羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉油150克。将羊肉洗净，切块，备用。起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。