酱油过了保质期还能吃吗？答案是肯定不能在继续食用了。过了保质期的酱油里一般会出现大量的杂菌污染，伤寒杆菌在酱油能生存20天，痢疾杆菌在酱油中可生存2天，过期后酱油里有一种产膜性酵母会污染酱油，严重的甚至会出现发霉现象，食用后会危害人体健康，不能再继续食用。
1酱油过期了还能吃吗
1、过期之后酱油建议就不要吃了。
2、酱油虽然是一种盐分含量比较高的液体，但是变质之后里面也会产生大量的黄曲霉素。进入人体之后很强的致癌特性，也会产生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等现象，所以变质之后的酱油不建议吃。
3、而吃不过期的酱油不但可以补充身体所需的钠离子，保证体内的离子平衡还可以增强人体的免疫力、增强机体的抗病能力。
2酱油过期了怎么处理
过期酱油可以变废为宝的方法有去异味、去油渍、缓解瘙痒等。
1、去异味：如果房间里有异味，把过期的酱油撒在燃烧中的木炭上，能有效去除异味。
2、去油渍：洗碗时把酱油放一些在碗里，能去除油渍。
3、缓解瘙痒：被蜜蜂或者蚊子咬后，把酱油涂在被咬处，能起到改善瘙痒的效果。
3酱油过期了吃了对身体有害吗
1.吃了过期的酱油对身体有一定伤害，比如：可引发肠胃不适等危害。
2.酱油虽然是一种含盐量高的液体，但变质后也会产生大量的黄曲霉毒素。进入人体后，具有较强的致癌特性，还会产生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等现象，因此变质的酱油不建议食用。