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螃蟹蒸10分钟可以吗?螃蟹该怎么蒸一般多长时间?

   编辑: xwzz   来源: 互联网 标签: 

  螃蟹应该是能迷倒一众吃货的美食了,而螃蟹怎么吃想必大家各有说法,但是清蒸螃蟹算是最常见也最受欢迎的吃法之一了吧,那么螃蟹蒸10分钟可以吗?螃蟹该怎么蒸一般多长时间能熟呢?下面一起来了解下。

螃蟹蒸10分钟可以吗?

  蒸螃蟹的时间最好在15分钟以上(一般15-20分钟)。

  不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上,因为螃蟹是生长在水里面的,很容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,将螃蟹放在锅里蒸15分钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫,15分钟的时间又不至于太久,螃蟹刚好将鲜味散发出来。 建议:4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟。

螃蟹蒸10分钟可以吗?螃蟹该怎么蒸一般多长时间?

螃蟹该怎么蒸一般多长时间?

  清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

  清蒸大闸蟹方法步骤:

  食材:大闸蟹好几只、姜1块、香醋1小碗、葱1根、生抽适量。步骤如下:

  1、首先我们把大闸蟹洗刷干净,绑螃蟹的绳子不要解开,绑着上锅蒸。

  2、锅中倒入水,加入葱段和姜片,然后放上蒸笼,放上大闸蟹,再放上两片姜。

  3、盖上锅盖,大火烧开,小火蒸15分钟,同时我们将姜切末放在小碗里,倒入香醋和生抽调成蘸汁。

  4、时间一到就马上取出螃蟹,就可以蘸汁食用了。

  小贴士:

  1、螃蟹蒸的时候,将螃蟹翻个身子蒸,蟹壳朝下。2、螃蟹有“4不吃”,蟹心、蟹腮、蟹肠和蟹胃,吃的时候要弄干净。3、螃蟹是寒性的,不可吃太多,吃螃蟹要蘸醋吃,才能去除 寒性。4、这个时候要吃母蟹,母蟹蟹黄饱满,这个时候最美味。

  关于螃蟹一般蒸多久能熟呢?

  因为螃蟹的生长环境往往是池塘淤泥等,除了要刷干净外壳以外,还要充分加热螃蟹让其熟透,也能杀死细菌,但是也不能蒸时间太久防止螃蟹肉变老。一般蒸的时间控制在15到20分钟就能完全熟透而且肉质鲜嫩口感好,但是记得中途不要掀锅盖哦。

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