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灰灰菜的食用:灰灰菜的功效与作用,营养成分及药用价值

   编辑: admin   来源: 互联网 标签: 灰灰菜的食用营养价值|灰灰菜的功效与作用

  灰灰菜的食用:灰灰菜的功效与作用,营养成分及药用价值

  灰灰菜农家随处可见的野菜。灰灰菜,在农家的田间、地边、路旁、房前屋后这些地方随处可见。灰灰菜这个名字给人的印象是脏兮兮的,很普通的野草。但其实不然,灰灰菜食用起来味道鲜美,口感柔嫩而且营养丰富。下面就来认识下灰灰菜的功效与作用。

灰灰菜的食用:灰灰菜的功效与作用,营养成分及药用价值

  灰灰菜的食用

  灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,拌玉米面可做成窝窝头,养生保健,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。

  灰灰菜的营养成分

  灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。据测定,100克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,维生素 B1 0.13毫克,维生素 B2 0.29毫克,维生素 C 69毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。

灰灰菜的食用:灰灰菜的功效与作用,营养成分及药用价值

  灰灰菜的药用作用

  灰灰菜嫩茎叶含蛋白质,脂肪,糖类,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素PP,维生素c,还含有挥发油,如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。可用来下面条煮菜用。

灰灰菜的食用:灰灰菜的功效与作用,营养成分及药用价值

  灰灰菜的功效与作用

  1、灰灰菜可以为人体提供多种营养成分,每一百克灰灰菜中有四克左右的蛋折白质和八克的碳水化合物,另外还有脂肪和维生素以及粗纤维等多种对人体有力的营养成分,因此人们食用灰灰菜后,可能吸收到大量的营养,让身体处于更健康的状态之中。

  2、灰灰菜还有补血的功效,经常食用可以预防贫血症的出现,另外儿童也可以食用一些灰灰菜,在食用灰灰菜后儿童的免疫力会增加,而且身体的发育速度也会加快。食用灰灰菜还有补钙的作用,儿童可以增加骨密度,老年人食用对后则可以增加骨骼的韧性。

  3、灰灰菜中还有一些挥发油和藜碱等物质,这些物质对人体的消化系统有很好的保护作用,可以减少人体肠道寄生虫出现的机率,另外对于消化不良引起的口臭也有很好的消除功效。

  4、灰灰菜中可以促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

  5、另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

  灰灰菜的食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏。

灰灰菜的食用:灰灰菜的功效与作用,营养成分及药用价值

  食用灰灰菜需要注意的事项:

  过量食用会出现皮肤红肿和刺痛的症状,这些症状多会出现于食用灰灰菜以后再与阳光接触的时候,因此大家食用灰灰菜不宜过多,在吃完以后也不要在阳光下曝晒,以免引发身体的不适。

  灰灰菜的功效与作用介绍完了,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,如今不仅为寻常百姓采食,还登上了宾馆、饭店餐桌等高档场所。

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