减肥的最好方法 ?巧吃早餐减肥健康两不误

　　【减肥的最好方法  巧吃早餐减肥健康两不误】不吃早餐成了现在很多人的通病，有些是没时间吃，有些是为了减肥，或者早餐应付了事，殊不知天天喊着减肥，却背道而驰，久坐不运动，不吃早餐，是你肥胖的危险因子。其实减肥的最好方法就是合理搭配饮食，巧吃早餐才会减肥健康两不误。

　　减肥的最好方法 巧吃早餐减肥健康两不误

　　提到健康，就与如何吃、怎么动，有密切关系。尤其，「一日之计在于晨」，早餐是开启一天能量，以及为大脑与肌肉带来活力的来源。但是，根据卫福部调查，台湾有35%上班族没有吃早餐的习惯，显示许多人常因生活忙碌而忽略早餐的重要性。即使有吃早餐，却偏好高油脂、高碳水化合物的食物，却缺乏补充优质蛋白质，以致养出许多「大肚男」、「小腹婆」。

　　早餐与其吃的多，不如吃的巧！摄取均衡营养的早餐，最重要的是蛋白质，因为蛋白质含有人体必需的胺基酸，可以帮助细胞维持活力。还有脂肪与碳水化合物（包括淀粉与膳食纤维），也都是能量的来源。但是，脂肪与碳水化合物却会转化成脂肪，快速在体内囤积，原因在於摄取过多精致的碳水化合物及精致的淀粉，血糖浓度会快速上升，为了平衡血糖的浓度，身体就会分泌胰岛素，抑制脂肪的分解，吃进的食物则会转成脂肪细胞储存起来。

　　早餐先有「健康餐盘」的概念　大豆、奶、蛋是良好来源

　　到底一份好的早餐该怎么吃？建议先具备「健康餐盘」的新概念，可分成3等份，最重要的即脂肪、蛋白质和碳水化合物，以及其他包括维生素、矿物质的摄取比例，应该维持30%蛋白质：30%脂肪：40%碳水化合物。

　　好的完整优质蛋白质来源包括：大豆、奶、蛋等。根据生物性从蛋白质的必需胺基酸含量来测量植物性蛋白质与动物性蛋白质，可以发现，第一名是大豆，第二名奶、蛋并列。另外，从PDCASS看蛋白质消化吸收程度，结果也发现，第一名也是大豆，另外，奶、蛋也同时入榜。两种测量都显示，大豆、奶、蛋三者都适合作为早餐食用。