喜欢在外面用餐的朋友会发现，最近，一种名叫南非冰草的蔬菜很是流行。在餐厅里，这种蔬菜多以凉拌等形式，而红酒醋拌冰草是最受女性欢迎的一道！冰草是来自于非洲和欧洲等地，据介绍，冰草本身拥有天然植物盐和黄酮类化合物，所以营养价值较高。
其实红酒醋拌冰草是欧美许多女女明星常吃的一道减肥菜，冰草是新出现的一种食材，特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草。
这道红酒醋拌冰草做法也是相当简单！
冰草用清水浸泡，时间要长一点，可在水里还放一点小苏打；
浸泡后反复洗几遍捞出，沥干水分。
把冰草掰成小块，放入盘里，上面撒点杏仁；
然后倒入适量的红酒醋。
再倒入适量的橄榄油；拌匀即可开动。
红酒醋中所含氨基酸能干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，又可以使糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行，故有一定的减肥效果。
冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜，二者结合，将功效提高，实属女性最佳选择。