饮食减肥尽量以清淡为主，但并不是只能吃素食，均衡的营养才能有利于保持身材。素食美眉们，赶紧看看这些误区你进了没？大家应该都听过“素食主义”减肥法，就是只吃素食，荤油不沾。然而完全靠只吃素食真能帮助减肥吗？其实过分追求素食同样会带来健康问题，甚至会越减越肥。
想成功瘦身，应重视蛋白质的补充，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、适量食用乳制品；应当补充维生素，适量吃鱼、鸡蛋和海产品、瘦肉等，调节自己的饮食结构，确保营养均衡，同时加强运动锻炼才能达到效果。
误区一：以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质，长期下去会让人营养不良不利于减肥。
误区二：“素油”比动物油好
不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。