日本的研究者花了5年时间，追踪492位无脂肪肝的男性发现，一天喝2.5杯以上咖啡的人，最后患上与肥胖有关脂肪肝的比例较低。咖啡中含有大量咖啡鞣酸，这种成分能改善消化器官的技能作用，不仅能护肝还能减脂。
咖啡+肉桂
肉桂能够重振活力、刺激生理循环，甚至能起到控制血糖的作用。想要控制血糖又减肥的人，可以在咖啡中洒半小勺肉桂粉替代糖，独特的风味一开始可能会有些习惯，但是习惯以后一定会爱上。不过这种搭配孕妇尽量不要饮用。
咖啡+黑胡椒
黑胡椒能够促进血液循环，提高代谢率，促进脂肪燃烧，而少量的黑胡椒还能提升咖啡的香味。