粥也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。半流质的粥，非常适合体质虚弱、老弱妇孺食用，它有容易入口、快速消化吸收等特点。粥可以添加蔬菜、水果、鱼类、肉类等不同配料，搭配不同的食材，花样品类非常多。一碗好粥，重要的不仅仅选择好的食材，更重要的是掌握火候、技巧。下面为大家推荐几款粥品，带给你不一样的惊喜。
鱼片粥
原料：鲢鱼肉、大米、生姜、鸡蛋清、葱。
做法：
1、鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断），用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟。
2、大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开。
3、倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。
4、放盐调味（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）。
5、洒上白胡椒粉，放葱花即可，如果家里有人不吃葱的话，那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。
贴士：
鱼片粥是广东特色的小暑晚餐。吃鱼片粥肯定要配搭姜丝和葱花一起吃的。
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