丝瓜
丝瓜中所含的皂甙和黏液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。 丝瓜水含有糖类、植物黏液、维生素及矿物质等，可维持角质层正常含水量，减慢脱水速度与延长水合作用，能补充肌肤必要的水分，保持肌肤水嫩、细腻，还能消除面部浮肿造成的胖脸现象。
丝瓜粥：丝瓜去皮洗净切成小块。米洗净入锅加水适量烧开，待粥熟时加入丝瓜、虾米15克、盐、葱、姜末少量熬煮成粥，调入味精即成，可治疗支气管炎等疾病。
丝瓜炒虾仁：将丝瓜去皮洗净切条，虾仁洗净滤干入碗，加黄酒精盐少量，拌上干淀粉。待锅上素油熟后入丝瓜炒，再加虾仁混炒，放味精少量即成。
油焖丝瓜：丝瓜去皮洗净切成片，捞出用冷水浸泡，使其晾凉。锅内放油烧热，葱、姜怆锅，投入丝瓜稍炒，放酱油和稍多的水，小火焖煮熟。直至汤汁减少，丝瓜熟烂时，加些白糖，再焖上3分钟汤汁稠浓时即可。可冶疗齿龈出血等症。