六、双菇苦瓜丝
苦瓜的减肥作用大家毋 庸置疑，吃得苦中苦，方为人上人，吃得了苦瓜的苦，方能秀出纤美的身材。而蘑菇含 有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，还有着减 肥的功效。
原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
做法：
1、将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;
2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;
3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;
4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
双菇苦瓜丝功效：
香菇、金针菇能降低胆固醇;苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
苦瓜，味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效，吃苦瓜减 肥瘦身是个不错的选择。