减肥餐四：苹果什锦饭
材料：白米饭1碗(约1 50克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、味精适量。
做法：1、先将苹果洗净、切丁后用盐水浸泡、捞起沥干水；番茄和火腿切小块备；芹叶去叶切小丁，以上全部备用。
2、放1小匙油热锅，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒，调味料后翻炒放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅。这道罕见的苹果炒饭既美味又富含果蔬纤维，瘦身必备。
