四、紫菜虾皮南瓜汤羹
海藻类食物热量很低，可在一定程度上阻止脂肪吸收，促进减肥，有益心脏健 康，常见海藻类食物主要包括：裙带菜、海带和紫菜等。专家表示，其实，近海岸很多 海藻都是可以食用的。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。
原料：南瓜半个，紫菜1张，鸡蛋2个，虾皮、姜、油、盐适量。
做法：
1、南瓜去皮去籽，洗净切厚块;紫菜用水泡发，漂洗干净;虾皮冲净;鸡蛋打入 碗里搅成蛋液备用。
2、将清水倒入锅里煮沸，放1汤匙油，下南瓜、虾皮和姜片，煮30分钟，再下 紫菜煮5分钟，倒入蛋液搅拌均匀，煮至熟，下盐调味即可食用，紫菜无需久煮，以防 过烂。