法式蓝带猪排
蓝带猪排是一道法国菜，蓝带指的是法式蓝带厨艺学院。法国菜是世界上最高级的菜，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。外皮酥香，内部奶酪香气浓郁，夹带着火腿和香草特有的味道，无法言语的美味顷刻间溢满唇齿，然后浅尝一口红酒，有多美味试过以后就会知道哈。
原料：猪里脊肉150克、火腿3片、奶酪片3片、鸡蛋1个（搅散）、面粉适量、面包糠适量
调料：盐少许、胡椒粉少许、干燥俄勒冈1/4茶勺
做法：
1、里脊肉切成6片，不要太厚。
2、用松肉锤或者刀背把肉片拍松。
3、然后撒上盐、胡椒粉、俄勒冈拌匀调味。
4、取一片肉上面放火腿。
5、再放奶酪片。
6、盖上另一片猪肉，注意不要让火腿片和奶酪片突出肉片，然后边缘用刀背拍打，使之紧密，这样炸的时候猪排不易松散，依次做好其他猪排。
7、猪排表面沾上面粉。
8、在托蛋液。
9、裹上面包糠。
10、锅中倒油烧至7成热，放入处理好的猪排。
11、炸至两面金黄，捞出摆盘，旁边用蔬菜装饰，吃的时候可以配蔬菜沙拉、红酒、面包、西式浓汤之类。这个猪排也可以用煎的方式来做。