11、黄红色蔬果、红橘黄蔬果、食物及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、红黄番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜叶、空心菜等，多半含有大量胡萝卜素及其他的植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。不过，多吃无益，脂溶性的胡萝卜素摄取过量会累积在体内，不但有毒性，而且容易让肤色显得“黄黄的”，停止摄食后，需要一段时间才能慢慢代谢掉，医师提醒不宜吃过量。
祛斑美白食谱：肉丝绿豆芽
食谱原料：猪瘦肉 250克，绿豆芽 500克，香菜 适量，葱丝 适量，姜丝 适量，盐、味精 适量，酱油、花生油 适量，料酒、鲜汤 适量
制作方法：
1、将猪肉洗净，切成丝，绿豆芽去头尾洗净，香菜去叶洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入葱丝，姜丝，肉丝煸炒数下，倒入绿豆芽，香菜段翻炒，加入盐，味精，料酒快速翻匀，装盘即可。
健康提示：
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。