【豆腐怎么做好吃6.肉末烧豆腐】
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
【豆腐怎么做好吃7.家常麻婆豆腐】
材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。
做法：
第一步：
豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。姜切末，蒜苗切段，郫县豆瓣剁成末。牛肉剁成末。（提醒：豆腐大小最大不能超过2cm，大小尽量一致，否则不容易入味，也影响成品的卖相）
第二步：
锅里倒水，加少许盐，然后放入豆腐，煮沸焯水备用。（提醒：焯水是为了去掉豆腥味，等到豆腐慢慢上浮，用手捏一下有一定牢度时候捞出来，这样豆腐不容易松散。）
第三步：
热锅放油，牛肉末煸炒，一直到呈漂亮的金黄色。（提醒：注意控制火候，否则容易变成炸牛肉末啊哈哈哈。）
第四步：
加入豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后下豆豉煸炒，再加入姜末煸炒，放入辣椒面炒至油色红亮。（提醒：牛肉不用出锅，和调料一起煸炒）
第五步：
放高汤煮开。放入酱油、盐，然后下焯水后的豆腐煮开。豆腐大火煮约3分钟。（提醒：想要更入味一点可以再煮一会儿，但时间最好控制在5分钟以内）
第六步：
用水淀粉勾芡，加入蒜苗，推炒几下，起锅装盘。装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。（提醒：勾芡分两次进行，一边淋芡汁一边用勺子轻轻推豆腐，注意手劲，否则豆腐会碎在你面前的。）
【豆腐怎么做好吃8.豆腐蔬菜盅】
材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
【豆腐怎么做好吃9.香葱煎豆腐】
材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。
做法：
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。
2、山