二、木耳蒸鸡
1.将木耳及干香菇泡水变软，切件
2.将红枣泡水变软，去核切半
3.将鸡髀肉切件，用绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟
4.加入香菇、木耳及红枣拌匀
5.上碟蒸15分钟至鸡肉完全熟透
6.洒上葱丝，即成
三、木耳汤
1.干木耳和花菇泡发，洗净备用；猪肉切薄片。
2.锅里倒进适量的水烧开后放入花菇，水再开后放入木耳和猪肉片，倒入适量油，等肉片熟了加盐和味精调味，洒上葱花即可。
