增加膳食纤维、B族维生素，有利减肥
对于减肥的人士来说，比较适合多摄入什么营养？首先，增加膳食纤维摄入。膳食纤维是一种特殊的碳水化合物，它不能被人体消化吸收，但对人体来说又有很重要的功能性作用。膳食纤维具有很强的吸水膨胀性能，既能增加饱腹感、又能减少食物中脂肪的吸收，相对降低膳食的总能量。一般建议摄入量为每天25-35克。蔬菜、水果和燕麦、大麦、大豆等粗杂粮都富含大量的膳食纤维。
其次，增加B族维生素的摄入。B族维生素是推动体内代谢及将碳水化合物、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。增加B族维生素的摄入，有利于能量物质的利用，减少在体内过多的储存。B族维生素的主要来源有动物的肝脏、粗粮、蔬菜等。
此外，要多喝水，水有助于促进能量代谢。
适当控制脂肪、碳水化合物、蛋白质
脂肪是肥胖人士需要重点控制的营养素。在日常生活中，除了油炸类食品、肥肉、动物皮等“看得见”的高脂肪食物，还有“看不见的”脂肪如瘦猪肉、全脂牛奶粉、黄豆、支竹等。肥胖者日常烹调油建议限制在每人每天25克以内。
另外，可以适当限制碳水化合物和蛋白质摄入。在控制总热量的情况下，适当控制碳水化合物和蛋白质的摄入，可以避免过多摄入体内后转化为脂肪积蓄在体内。
什么是低碳水化合物减肥法
低碳水化合物瘦身法就是拒吃所有的饭、面、面包等淀粉类主食！
大部分食物都是碳水化合物的一种，除了糖类、淀粉类之外，纤维类和蛋白质也是。但在这个减肥法中主要要排除的是淀粉类和糖类，其他类并不会影响胖瘦，多吃无妨！