Step 2多吃蛋白质、蔬菜和油脂
最好每顿饭都有好的蛋白质、脂肪和蔬菜。用这种方式来搭配三餐，会自动把碳水化合物的摄入量控制住，蔬菜也是含有碳水化合物的哦。
蛋白质好的蛋白质来源：肉：牛肉、鸡肉、火鸡肉、猪肉、羊肉，火腿、熏肉等加工肉食不算。水产：河鱼、三文鱼、虾、龙虾、小龙虾等。蛋奶：鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪等，咸鸭蛋、皮蛋、乳饮料不算。
成年人每日应摄入0.8g/公斤体重蛋白质，按照2016版《中国居民膳食指南》的要求，每人应摄入肉食40-75g，水产40-75g，蛋40-50g，奶300g（可选择），注意这是“和”的关系而不是“或”。有条件每天每样都吃全固然好，吃不全咱也要把总量吃够。
高蛋白可以带来更多的食物热效应，增加能量消耗，延长胃排空时间，减少对食物60%的渴望。晚餐有蛋白质，还会降低吃夜宵的欲望。对于减肥来说，蛋白质就是最好的营养品，没有之一！
蔬菜可以用心大口不限量吃的低碳水蔬菜：西兰花、菜花、菠菜、甘蓝类、豆芽、白菜、小白菜、生菜、黄瓜、芹菜、西葫芦、西红柿。Ps：说是不限量，其实咱的胃容积也有限，就算吃到胃爆炸也不会摄入过多的热量。
以肉类和蔬菜为基础的饮食中含有的纤维素、维生素和矿物质都已经能够满足咱的日常需要。先用这些食物填饱肚子后，再吃碳水也不会吃很多，当然最好是吃健康的谷薯，如燕麦、糙米、 藜麦、土豆、红薯等，完全不用担心碳水化合物过量刺激胰岛素的问题。
脂肪好的脂肪来源：橄榄油、椰子油、牛油果油、黄油、猪油、大豆油、坚果油、玉米油、米糠油……其实，不含反式脂肪酸、不是地沟油，就可以算是好的脂肪。
没有理由害怕这些天然脂肪，诸多新研究都表明， 饱和脂肪不会增加人体患心脏病和代谢性疾病的风险，过多的糖和热量才是元凶。
最近很火的减肥烹饪用油是椰子油，其富含中链甘油三酯（MCTS）。虽然椰子油的热量和其他的油一样都是900大卡/100g左右，但中链脂肪酸会在肝脏分解成酮体，随着血液进入细胞及肌肉，被当作身体能量来源使用，因此不会堆积在脂肪组织中；在肠道内消化、吸收时，也不需要借助消化酶的能力，吸收速度更快。因此，中链脂肪酸不易转化为中性脂肪累积在脂肪组织中，造成肥胖。
当然，也没有必要为了减肥刻意去吃油，但烹饪用油该放还是得放。众多芳香性物质都是脂溶性的，脂肪提供了丰腴的口味和饱腹感。怕胖非要吃低脂无油食谱，这真的会太难吃坚持不下来，导致咱们减肥失败。