只吃肉不好，那么，只吃高纤的食物呢?一天食用一百六十公克以上的纤维质，会加快食物通过消化道的速度，导致维生素和矿物质得不到充分吸收;且长期低热量饮食会导致体内新陈代谢变慢，反而加速脂肪的堆积。因此，减量而不减少种类，才是最健康的减肥菜单。
热量才是重点
抽脂一直是坊间整型和减肥机构最热门的项目之一，然而，抽脂不但减肥的效果有限，如果没有足够的脂肪，还可能造成肌肉神经受伤。常被当作肥胖罪魁祸首的脂肪，其实是人体不可或缺的成分，当人体摄取的能量不足时，会分解脂肪组织中的脂肪，以补充生命所需的能量;脂肪也负责合成性荷尔蒙和应付压力的荷尔蒙。因此，脂肪太少可能造成抗压力不足、足够的脂肪能使内脏保持在正常的位置，体内脂肪不够，容易导致「游离肾」，不但会腰酸背痛，肾脏也可能因长期移位而坏掉。另外，吃号称低脂或无脂的食物，并不表示不会发胖，因为无脂并不等于没有热量。
越不吃，脂肪越容易堆积
国内媒体曾做过减肥民调，发现有四六%的女性曾使用饮食调节试图减重，而当中又有一○%的人尝试激烈的断食疗法。不吃或断食等激烈的节食方式，会让身体误以为已经走到弹尽援绝的地步，身体基于防卫本能，就会攻击肌肉组织以降低新陈代谢，身体每天燃烧的热能就会减少，让身体努力的储存脂肪，所以越不吃，脂肪堆得越厚。
实行断食法时身体会脱水，不吃东西而让体重减少，减的是水分，而不是脂肪，一旦恢复原有的饮食习惯，体重马上就会回复。更重要的是，水分有助于消除脂肪，想减肥的人如果水分补充不够，身体的脂肪就无法适当的新陈代谢。
节食减轻体重、运动维持体重
很多人懒得运动，只以少吃代替多动。但一旦减肥之后，恢复饮食习惯，又很快胖回来。减重的基本公式是：吃进的热量减去消耗的热量，每天吃的热量透过新陈代谢加上热量燃烧。如果想靠限制热量不运动的方式减肥，身体只会燃烧少量的卡路里;此外，运动可以刺激人体新陈代谢的速度，并以节食前的速度继续燃烧热量。「运动作用是在维持体重，不在减肥。」如果没有做任何饮食控制就做运动，运动后因食欲增加，还是会把消耗掉的热量再吃回来。所以先节食再运动的原理是，先以饮食控制方式减少体重，例如，在一到两星期内，先控制饮食，将体重降下，再以运动方式维持，让减少的体重不再回来。