做法：将冬瓜、胡萝卜、尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起待用，然后再用沸水焯一下，去除油腻，锅中放少许油，下入全部材料翻炒，调味后用水淀粉勾芡即可。
减肥原理：冬瓜具有利水消肿的功效，如果带皮食用，效果更佳，经常吃冬瓜可以去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥的作用。
海带烩鸡柳
海带烩鸡柳
材料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜、盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。
做法：海带用水泡开，洗净，切成条状，红、缕尖椒去籽，切成条状，将这两种食材用沸水焯一下，鸡胸肉切成条，用适量的盐、味精、淀粉研制片刻，下油锅焯一下，捞起备用，锅中留少许油，放入葱末、姜末爆香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后用淀粉勾芡即可。
减肥原理：海带清热利水，具有去脂降压的功效，是一种不可多得的减肥佳品。