除了养颜保健之外，大番茄每100公克的热量仅26大卡、膳食纤维1.2公克、维生素21毫克，本身也是软便助代谢的好食材。
营养师表示，大番茄的颜色越红，番茄红素越多，对于外食忙碌的上班族来说，饮用100％红番茄汁，也是很棒的选择。或是在烹煮综合蔬菜汤时加入纯番茄汁，搭配些许坚果油脂，都有助茄红素的吸收，让人品尝食物的天然美味，又能兼顾健康。
贴心小叮咛，生饮番茄汁，可加些老姜，对女性暖身保养，能助一臂之力。
