马尾藻汤
马尾藻是属于褐藻类的的一种海藻，济州方言中被称为“茂”。在猪骨头汤里加入马尾藻熬制而成。马尾藻汤以油多为特征，为了减少油腻的感觉，特地加入了马尾藻。在济州每逢祭祀，它都会登场，在集市或者五日场能够品尝到地道的马尾藻汤。
海产火锅
在济州岛，海产品品种繁多，想要大快朵颐一网打尽，莫过于吃那里最有名的海产火锅了。用餐时，架在火上的锅里放满了海产品，盛蟹，对虾，嘉吉鱼，还有一些其他济州岛的海鲜，佐以韩国风味特别的辣酱，令人回味无穷。据说吃到最后，还可以在火锅上放上泡面，蘸足了海鲜汤水的泡面，味道更佳鲜美。
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土种黑猪肉
提到济州岛，不得不说一下这里的著名特产——黑猪肉。济州土种黑猪肉中含有丰富的维他命和矿物质，与白猪相比，不饱和脂肪酸的含量少得多，对健康更有利。此外，它没有猪肉特有的腥味，适合各种不同的料理，集柔嫩、弹性十足、丰富的美味成分和营养成分于一身，这就是济州黑猪肉最有魅力的特点。随着人们越来越注重饮食健康，健康营养的济州黑猪肉也成为游客来到济州岛必定品尝的名吃料理。
参鸡汤
韩国人对人参有莫名的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。据行家解释，韩国的人参是一种凉补，可补充因流汗所失去的元气，充分消除疲劳，恢复体力。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在韩国，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味。去济州岛，不妨也去尝尝哦。