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大闸蟹蒸多久最佳时间:新手最佳吃大闸蟹方法

   编辑: xwzz   来源: 互联网 标签: 

  想吃大闸蟹吗?那么,大闸蟹蒸多久最佳时间?新手吃大闸蟹的方法?下面这里给你详细的方法步骤,一起来学一些。

大闸蟹蒸多久最佳时间

  据介绍,大闸蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右。因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死,而且不会导致蟹肉过老。

大闸蟹蒸多久最佳时间:新手最佳吃大闸蟹方法

  蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃。

  清蒸大闸蟹的方法步骤:

  材料:大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖。

  步骤:

  1、将大闸蟹刷洗干净,装入盘中。

  2、清水中放入姜片、葱、料酒。

  3、架上蒸锅,然后将大闸蟹放入。

  4、水开之后再蒸15分钟左右,直至大闸蟹完全熟透。

  5、准备一个小碗,在碗中加入姜丝、白糖、醋搅匀成料汁。

  6、与大闸蟹一起上桌蘸食即可。

  注意:大闸蟹这种性寒的食物,一定要蒸透蒸熟来吃。为了更好的去除寒气,我将姜末和姜汁加入醋调成蘸汁一起食用。蟹的内脏和蟹腮不能食用。

大闸蟹蒸多久最佳时间:新手最佳吃大闸蟹方法

新手福利:吃大闸蟹方法

  首先是它的脚,一共有8只,但是都要去掉,然后外头有2只大钳,若是在活的时候,还可能夹到人的手,这个也要事先剪掉,存放在旁边。因为若是将大闸蟹放凉之后,就出现了这样的情况,就是其中的肉自动从壳之中分离出来,若是没有剪掉,就可能让这些肉不能呆在壳里,而是流了出来。然后在大闸蟹的肚子上,有这样的一个东西,名字叫做蟹掩,这个要进行彻底去除,一边去掉这个一边将蟹盖打开。

  吃大闸蟹的过程中,开始的时候要吃的就是蟹盖这里的蟹肉,把大闸蟹的胃部以外的肉用勺子给弄出来,然后吃干净这些蟹黄的部分,但是需要记住的是大闸蟹的胃部不能吃,而是要将其丢弃。之后便是吃大闸蟹的身体的部位,这个时候对于一些依然存在的蟹脚要去除,然后清理掉蟹的嘴巴的部分,除此之外,要完全去除大闸蟹的肺部。在蟹身之中,存在着蟹心,那么蟹心具体是什么样子的呢?实际上它的形状就像是六角的形状,所以只需要把它给舀出来即可。

  想要让蟹身吃的更有味道,那么则需要在上边放一点醋,这样就很快能够把蟹身之中的肉给吃完毕。在食用蟹身的过程中,就是要它变成两半,这个时候我们看见的蟹肉是完美的,形状是呈现为丝状。在撕的时候,记住的就是要从蟹脚的部位开始,就能够慢慢剥出其中的蟹肉,怎样才算是吃干净呢?那就是蟹壳的部分是完全呈现为半透明这样的形状。

大闸蟹蒸多久最佳时间:新手最佳吃大闸蟹方法

  至于蟹腿,主要的就是要分成三个部分来吃,而最后的一个节段是蟹脚尖,它能作为一种工具使用,让细的那头捅出腿部中间的那节肉来,而粗的那头,则是能够将腿的前部分给拿出来。

  蟹钳应该怎么来吃,具体的还是分成三个部分来吃,其中有两段吃起来简单,只需要用简单剪开就可以,而另外的一只,则是需要将两端给剪开,然后从反方向的角度,将手掰开其中的2只钳脚,这样就真正分开了壳的部分。

  通过这种方法之后,还剩余了蟹壳的部分,尽管不可能有完整的形状,但是看上去也是有着清晰的调理的,最终的时候,没有剩下一丝的蟹肉。

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