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菜市场看到这种豆腐千万别买:发黏豆腐勿食用

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  哪些豆腐不能买?菜市场看到这种豆腐不要买,可惜很多人都不知道!很多人在生活中都会吃到豆腐,而且经常吃豆腐还对我们的身体特别的有好处,那么在买豆腐的时候怎么样才能买到合适的豆腐呢?下文的介绍大家知道在菜市场看到这种豆腐千万别买,下面就一起来了解这方面吧。

菜市场看到这种豆腐千万别买:发黏豆腐勿食用

  1、豆腐发黏发腻

  豆腐各肉食差不多,拥有很高的蛋白质营养,但在存放时如果不加以注意,在一些通风不好,温度很高的环境下特别容易滋生出细菌,就令豆腐看上去黏糊糊的,不过如果菌纯是纯的,安全性还是有保障的,可若是家中环境卫生较差,产生出来的有害菌就会比较多,只是通过热水冲洗是没用的,所以最好不要食用。因而平时大家去市场上买豆腐的时候要如果发现表面不光滑,粘腻的很,很可能是有了细菌,这样的就千万别买。

  2、豆腐太白太亮

  油腻的豆腐是有了细菌,而那些颜色太白的豆腐也不是太好,因为正常的豆腐颜色应该是微黄色的,所以那些太白的可能加了漂白剂或者色素,因为鲜豆制品的保鲜时间不会太长,一般只有12小时,所以有些商户们为了让豆腐变得更加水嫩颜色好看些,就会加入一些福尔马林。

  3、小心焦糖着色豆腐

  除了防菌防腐市民们还要当心,因为按着传统豆腐的制作工艺,会使用酱油给香干上色,但是用酱油的成本太高也太麻烦,为此有一些人士为了省钱,所以会使用焦糖色上色,而这是一种着色剂,多吃对身体不好。

菜市场看到这种豆腐千万别买:发黏豆腐勿食用

  怎么保存豆腐

  一般来讲,新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时,但如果不是当天食用,则应立即放入冰箱保存,第二天最好吃完。

  如果想保存得更久,可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱,能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生,防止豆腐发黏,延长保存时间,还能去除卤水豆腐的苦涩味,从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐,否则容易造成盐摄入量的超标。

菜市场看到这种豆腐千万别买:发黏豆腐勿食用

  豆腐食用禁忌

  ①一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

  ②豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分。

  ③老年人大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退。

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