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【春节美食】春节吃什么:推荐10道最火春节家宴菜谱

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  【春节美食】春节吃什么:春节将至,各种宴客菜学起来,家宴上最不可少的就是红火菜,就像红火火的日子,为节日增添着喜庆的气氛。红火喜庆菜更有“鸿运当头”“开门红”的美好寓意,红火大硬菜学起来,祝福所有朋友在新的一年里日子红红火火,大吉大利。

  一、口水鸡腿

【春节美食】春节吃什么:推荐10道最火春节家宴菜谱

  用料:鸡腿1只、花生仁10克、料酒少许、白芝麻适量、食盐3克、白糖1克、生抽4克、醋6克、小葱5克、辣椒油1勺、姜2片、香油1小勺

  1、鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟

  2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

  3、激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干

  4、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁

  5、把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻

  6、淋上料汁和辣椒油,撒上葱花即可

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