鱼是减肥时最好的食物，脂肪少，营养物质丰富。
主料：鲢鱼
辅料：葱段、姜片、蒜片、高汤
制作：
1.将鲢鱼清洗干净，切段，加入盐、黄酒、胡椒粉、酱油、白糖腌制10分钟，拍干淀粉备用;
2.色拉油烧热后放入带鱼，炸至金黄色捞出备用;
3.锅内留少许油放入干辣椒、花椒煸炒，炒至变色，放入葱姜蒜炒出香味，加入高汤和鲢鱼;
4.大火烧开后改小火焖20分钟即可。
